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atelier & salon はしまや

2023.8.10

【発酵教室】9月レッスンのご案内

9月のレッスンのご案内 ⬜︎ 勝山文化住来館ひしおにて発酵茶会9月2日（土）16時半〜¥7,500元醤油蔵だった素敵な場所で白麹を堪能していただきます。岡山の幻の酒米として評価の高い御前酒の日本酒とのペアリングも気合い […]
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2023.8.10

【お礼】真夏の果実と白麹、中国茶のペアリング茶会

御礼真夏の果実と白麹、中国茶のペアリング茶会が終了しましたご参加いただいたみなさまありがとうございました！初の試みでしたが良い構成でお届けできたのではと自負しております。　野菜を用意してくださいました農家さん岡山 […]
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2023.8.6

【発酵教室】勝山化住来館ひしおにて開催

9月2日土曜日勝山文化住来館ひしおにて発酵話と発酵茶会をさせていただきます。白麹の美味しさと楽しさをもと醤油蔵の木のぬくもり包まれるなかで楽しませていただきます！空間力のある素敵な場所ですぜひご興味あ […]
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2023.7.10

お中元セット

暑い夏こそ、はしまやこだわりの無添加米酢ピクルス３本セットをプレゼントにいかがでしょうか？ナチュラル&ヘルシーな美味しいピクルス旬のフルーツや野菜を瓶に閉じ込めてお届けいたしますまた、ピクルスの他にも八 […]
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2023.7.2

桃のアフタヌーンティー始まりました

はしまやではおすすめの白麹を中心に発酵調味料から醸し、スイーツ＆季節野菜のひとさらなど全てオリジナルレシピで整えます。私たちも大好きな岡山白桃で今季だけの厳選メニュー。身体を潤す真夏の果実をお楽しみください。日 […]
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2023.6.29

はしまやおすすめ発酵調味料【ポン酢】

白麹でつくりました、ポン酢。ゆずレモンのナチュラルでいて、白麹から引き出された酸の旨味と砂糖不使用、麹から引き出された自然の味わいをお楽しみいただけます。こちらは出会えたらラッキーな商品。お店の冷蔵庫をのぞいてみ […]
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2023.6.29

はしまやおすすめ発酵調味料【ケチャップ】

はしまやがおすすめする発酵調味料。白麹でつくりました、発酵ケチャップ。お砂糖不使用なのにしっかりとした、キレのある味わい。最高のナポリタンがご家庭で作れます。
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2023.6.21

新作パフェ　メロン

大人な楽しみ、足守メロンと山葵のパフェ。メロンのためのココ・ブランマンジェにかりかりクロッカン、自家製アイス、紅茶のゼリーにジューシーで芳醇なあまーいメロン。最後に少し山葵を添えて、爽やかなキレを与えます。違和 […]
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2023.6.10

父の日ギフト

今年の父の日は、はしまやこだわりの無添加米酢ピクルス３本セットをプレゼントにいかがでしょうか？ナチュラル＆ヘルシーな美味しいピクルスがサラダやいつもの一皿を彩ります。お酒のおつまみにもおすすめな ◎豆のピクルス […]
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2023.6.6

新作パフェ　アメリカンチェリー

ジューシーで甘酸っぱいチェリーとほろ苦珈琲ゼリーの相性がとても良いので、是非皆様に召しあがっていただきたいです。スタッフも食べた瞬間、スプーンが止まらない。一押しのパフェ。見た目にも可愛らしく、ごろごろ盛ってます。 […]
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2023.6.3

【発酵教室】7月レッスンのご案内

7月のレッスンのご案内_ 7月の季節の手仕事レッスンは、・夏のおいしさを保存するつけもの・塩麹de中華、時々エスニックです白麹甘酒基礎講座、真夏の果実と白麹、中国茶ペアリング茶会を開催します。また、今年は夏休 […]
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2023.6.1

【発酵教室】通年レッスン情報

発酵講座では白麹の美味しさ、楽しさ心とカラダを整えるよき考え方の一つだということはしまやで古き良きモノの価値を大切にみなさまとご一緒に楽しみたいという想いで開催しています。白麹の塩麹基礎講座　【vol. […]
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