2023.9.12
10月の講座募集のご案内
10月の講座募集のご案内_ みのりの秋、 待ってました。 旨味溢れる発酵を楽しんで まいりましょう！ ご予約はInstagram プロフィール欄より HP→LINE公式 暮らしの研究会より お待ちしてます 講座 日程はこ […]
NEWS
atelier & salon はしまや
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2023.8.22
【発酵教室】白麹と中国茶の食養生
9月21日（木） 10時〜13時 白麹と、中国茶の食養生No.1 ランチ付き ¥7700- 一年を通じて二十四節季 それぞれの季節に 「食」の良さ 自身の体質の変化 癒しの香り は異なり、あります それぞれタイミングにあ […]
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2023.8.21
【発酵教室】白麹甘酒基礎講座
白麹甘酒基礎講座のご案内 初午前中開催です 甘酒基礎講座では 白麹、黒麹、黄麹を 飲み比べ 甘酒で暮らしを整える 「おいしいお話」 をしていきます！ 私が白麹甘酒好きなので ついつい話は偏りますが 白麹甘酒なら家族が美味 […]
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2023.8.16
藤原清登トリオLIVE 2023.10.26 thu
世界各地で猛威をふるった自然界の現象に生きる術を見失われそうになる昨今ですが、皆様方にはお変わりなくお過ごしのことと存じます。 この度私は、昨年世代交替して新しく生まれ変わった「atelier ＆ salon はしまや […]
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2023.8.10
新作パフェ 白桃
新作パフェ白桃 季節の美味しさをぎゅっと閉じ込めました。 はしまやはアイスも焼き菓子も全て手作りです。 特に焼き菓子にはこだわりがあり、食感、甘味、酸味とのバランスが大事。 岡山が誇る桃とのマリアージュをお楽しみください […]
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2023.8.10
【発酵教室】9月レッスンのご案内
9月のレッスンのご案内 ⬜︎ 勝山文化住来館ひしおにて 発酵茶会9月2日（土）16時半〜¥7,500元醤油蔵だった素敵な場所で白麹を堪能していただきます。岡山の幻の酒米として評価の高い御前酒の日本酒とのペアリングも気合い […]
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2023.8.10
【お礼】真夏の果実と白麹、中国茶のペアリング茶会
御礼 真夏の果実と白麹、中国茶のペアリング茶会が終了しました ご参加いただいたみなさまありがとうございました！ 初の試みでしたが良い構成でお届けできたのではと自負しております。 野菜を用意してくださいました農家さん岡山 […]
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2023.8.6
【発酵教室】勝山化住来館ひしおにて開催
9月2日土曜日 勝山文化住来館ひしおにて 発酵話と 発酵茶会をさせていただきます。 白麹の美味しさと 楽しさを もと醤油蔵の 木のぬくもり包まれるなかで 楽しませていただきます！ 空間力のある素敵な場所です ぜひご興味あ […]
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2023.7.10
お中元セット
暑い夏こそ、はしまやこだわりの 無添加米酢ピクルス３本セットを プレゼントにいかがでしょうか？ ナチュラル&ヘルシーな美味しいピクルス 旬のフルーツや野菜を瓶に閉じ込めてお届けいたします また、ピクルスの他にも八 […]
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2023.7.2
桃のアフタヌーンティー始まりました
はしまやではおすすめの白麹を中心に 発酵調味料から醸し、スイーツ＆季節野菜のひとさらなど 全てオリジナルレシピで整えます。 私たちも大好きな岡山白桃で今季だけの厳選メニュー。 身体を潤す真夏の果実をお楽しみください。 日 […]
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2023.6.29
はしまやおすすめ発酵調味料【ポン酢】
白麹でつくりました、ポン酢。 ゆずレモンのナチュラルでいて、白麹から引き出された酸の旨味と 砂糖不使用、麹から引き出された自然の味わいをお楽しみいただけます。 こちらは出会えたらラッキーな商品。 お店の冷蔵庫をのぞいてみ […]
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2023.6.29
はしまやおすすめ発酵調味料【ケチャップ】
はしまやがおすすめする発酵調味料。 白麹でつくりました、発酵ケチャップ。 お砂糖不使用なのにしっかりとした、キレのある味わい。 最高のナポリタンがご家庭で作れます。