新年と2月の講座ご案内

2025年もみなさまに支えていただき、ありがとうございました。

季節とともに今年も「発酵のぬくもり」を存分に感じることができ心より感謝申し上げます。

みなさまどうぞ健やかな年末と来る年を明るくお迎えください！

[✳︎1月から2月の講座ご案内です]

✳︎1/9(金) 暮らしの発酵薬膳基礎講座1月

暮らしの中での薬膳とは、どんなものがどう体に作用していくか、など身近な野菜や発酵調味料を使用したレシピなどお伝えしていきます。知れば暮らしに役立つ、家の食医への第一歩です。

✳︎1/16(金) 発酵基礎講座①白麹と塩麹

これがあれば発酵生活スタートできる、旨み溢れる塩麹のこと、美味しい白麹のこと、発酵のこと、丸ごと凝縮してお伝えしていきます。白麹、のことを知れる全国的にも珍しい講座、発酵調味料を、ご自宅で安心して美味しく作れるようになる基礎講座となります。(白麹の塩麹をつくりお持ち帰りいただきます)

✳︎1/23(金) 発酵基礎講座⑤発酵あんこと酵素シロップ

シュガーフリーの極み、発酵あんこの作り方やさらに美味しく活用レシピ、季節の香りを閉じ込める酵素シロップをご一緒に仕込んでお持ち帰りいただきます。発酵基礎講座は①〜⑤とありますがどこから参加していただいてもお楽しみいただけますのでご安心ください。

✳︎1/30(金)発酵×薬膳、暦ご飯「春節」

身近な素材を使用して季節におすすめな暦ご飯をデモ式でご紹介していきます。野菜や素材の薬効と発酵調味料をたっぷり使いこなす料理講座です。今回は塩麹春巻き、春餅などつくります。

※1/15&29肉まん講座🈵

※2/5&19肉まん講座🈵

※2/13バレンタイン講座🈵

✳︎2/6(金)暮らしの発酵×薬膳基礎講座2月

暮らしの中での薬膳とは、どんなものがどう体に作用していくか、など身近な野菜や発酵調味料を使用したレシピなどお伝えしていきます。知れば暮らしに役立つ、家の食医への第一歩です。2月のお話

✳︎2/20(金)発酵基礎講座②白麹甘酒

発酵のプロセスとともに体にどう影響するのかなど、白麹甘酒のそのまま飲んで美味しいレシピ、お料理に砂糖の代わりに使用して美味しい濃縮甘酒の作り方、また活用レシピなどたっぷり味見いただきながらご紹介していきます。

✳︎2/27(金) 皇帝内径、春の美容と食養生

春の養生話をみっちりお話して発酵×薬膳料理をご紹介していきます。お茶、押してデトックスできるツボのことなど、心と体をご自分で整えていく講座です。

講座は全て10:00-13:00@¥8800-

資料、飲み物、ランチ付き

 

お申込みは公式LINEはしまや式発酵講座よりメッセージ、またはオンラインshop/講座カート(こちらはクレジットカード利用可能)※備考欄にご参加希望講座名、日程ご記載の上ご購入ください)

お問い合わせなどもお気軽にお待ちしています。どうぞよろしくお願いします。