2月の講座ご案内

みなさまあけましておめでとうございます。心穏やかにお過ごしでしょうか。

新春の旨味を飛び越え、迎えた新年にわくわくしています。

おかげさまで 年末にはしまやのスタッフも一揃いしてリスタート！

旧年の出来事を振り返りつつ、「人に役立つはしまやでありたい」と思うお正月でした。

本年もできることを一所懸命にお伝えできる機会に感謝して進んでいきたいと思っております。

どうぞよろしくお願いします。

益々の発展を目指して精進してまいります。

 

＜1月のお知らせ＞

1/4   中国茶新春茶席、白麹雑煮の会　満席

※そのほか薬膳茶講座、中国茶飲講座は別途お知らせとなります

1/10　発酵×薬膳講座1月/満席

1/17　発酵基礎講座②甘酒　満席

1/24　薬膳醤油づくり講座　満席

数種類の生薬を醤油に漬け込みご自分好みにつくっていきます。

美容と健康に良く、味わい深い薬膳醤油を楽しみましょう ※3/3㈪二十四節気、暦ごはん

「桃の節句」で薬膳醤油講座を開催予定です。ぜひご予定ください。

 

＜2月の講座のご案内＞

★2/3（月）　二十四節気、暦ごはん「節分/巻きずし」講座

立春のお話とともに、御飯の炊き方からお話していきます！

白米＆玄米、お肉＆西京焼きをご自分で巻き巻きしてお持ち帰りいただけます

 

★2/7　(金)　発酵×薬膳2月講座

発酵調味料と季節の野菜の美味しいお話。

かみ砕いた「薬膳って？」という理論も少しづつ進めながら

体にどう響くのか？旬の薬効とおうち薬膳御飯の一歩におすすめ講座です

毎月時季のものを開催している、日々に役立つ知識をお届けします。

 

★2/13（木）　酒粕と塩麴のナチュラルロー・スイーツ講座

（白麹のブリスボール/ブラウニー風、酒粕ヴィーガン・タルト）

ブリスボールはメープルシナモン×ソルティきなこを予定しています。

発酵調味料の旨味を取り入れるとお砂糖少なくても、素材の味わい引き立つ

満足なやみつきスイーツが出来上がります！非加熱ロースイーツ×発酵で酵素たっぷり。

デモストレーションでお見せしながらもご一緒に仕上げをしていきますので

ご自分のご褒美や家族、大切な方へのプレゼントにも、ぜひ。

スイーツお持ち帰り＆ランチとドリンク付きです

 

★2/21（金）　発酵基礎講座3.そのほか旨味発酵調味料

人気の基礎講座③は酒粕、魚醤、醤としょうゆ麹のお話

ご一緒に「醤」を仕込み持ち帰りいただきます。

甘くて旨味溢れる美味しい発酵調味料たちの魅力深まる講座です

 

★講座は全て10：00-13：00予定　￥8800-

資料/レシピランチ/ドリンク/お土産付き

ご予約は公式ライン暮らしの研究会 またははしまやのオンラインご活用ください

オンラインショップ「講座」カートより 備考欄に開催日/講座名ご記載の上ご購入下さい ※オンラインでは決済完了＝ご予約完了となります。 みなさまとの季節のひととき、 楽しみにお待ちしております。

講師/楠戸まゆみ

※基本的にはお席を確保いたしますので失礼ながらご予約確定後のキャンセルはキャンセル料を頂戴します旨みなさまに先にお伝えさせていただいています。事前にやむを得ない場合は別講座への振り替えも承りますのでぜひご相談ください。振替の難しい方は資料を送付させていただくなどの対応もさせていただいておりますのでこちらもご相談くださいませ。