2025年のはしまや発酵講座

2025年は草木のように柔らかく、伸びやかにものごとが横に広がりを見せる運気だそうです。（たまたま見た占いコラムより、ですが）
健やかにやりたいことを一つずつ叶えるには健康が一番！
美味しさを楽しむ日々の食はとても大切です。心と体も繋がっています。
はしまやの古い米蔵空間で、発酵を通じて食養、美味しい暦ごはんを、ぜひご一緒に楽しんで参りましょう！

●1月4日（土）新春茶席
特別価格￥5,000（税込）
①10：00〜12：00　中国茶飲＆お雑煮付
②13：00〜15：00　中国茶飲＆おぜんざい付

●1月10日（金）季節をあつめる、発酵×薬膳講座①
￥8,800（税込）資料、お土産、ランチ付
10：00〜13：00　

季節の素材には、意味がある。体の働きを助けてくれる効能と味わいの引き出し方を、発酵×薬膳の視点でお話していきます。
知れば難しくない、少しづつ薬膳の理論もお話しながら、デモストレーション式で簡単美味しい毎日レシピをご紹介していきます。
かける薬膳に季節のふりかけをお土産にしようかな、と思っています。
他 養生八宝菜など

●1月17日（金）発酵基礎講座②　白麹×甘酒
￥8800-（税込）資料、お土産、ランチ付
10：00〜13：00　
麹って？ 発酵って？ という基礎のお話と、料理に活用していく濃縮甘酒や、そのまま飲んで美味しい白麹甘酒などテイスティングがたくさんあります。麹の種類の違いも味わえる楽しい発酵基礎講座です。ご自宅で安心して甘酒がつくれるようになります。
砂糖代わりに甘酒を活用すれば、シュガーフリーだけど旨味を感じる美味しい料理を楽しめます。
お土産はおすすめすぎる白麹甘酒。ランチは人気の甘酒フレンチトーストを自家製ヴィーガンマヨネーズと、さつまいも甘酒やたっぷりのお野菜とお召し上がりいただけます。

●1月24日（金）二十四節気　暦ごはん「薬膳醤油の会」
￥8800-　資料、お土産、ランチ付
10：00〜13：00
寒さ厳しい真冬に、季節のお話とこころと体を潤す薬膳醤油をつくりましょう。つくった薬膳醤油はお持ち帰りいただけます。
そのお醤油をつかったレシピ＆ランチもご用意して活用までしっかりサポートさせていただきます！ あると嬉しいかけるだけ薬膳、美味しさ倍増、薬効にも期待にて毎日の食を愉しみにしてくれるおすすめアイテムです。

※ご予約は公式ライン暮らしの研究会またはオンラインショップより

「ご希望日」と「講座名」を記載の上ご購入くださいませ。

ご質問ご相談も遠慮なくお待ちしております。