9月-10月の講座詳細、ご予約受付中です

夏の盛りに、そろそろ梅を干し始めようかなあと思う今日この頃。

なんだか気が少し早いですが、はしまや秋の講座のご案内です

実り豊かな食に、福集めとなりますように心を込めて。

 

講座はすべて10：00-13：00

￥7700-（資料/ランチ/お土産付きとなっております）

 

★9/5＆9/7　中秋の名月~季節を嗜む、至福の時～

季節に沿った高品質の中国茶を一煎、また一煎とすすめながら

華おはぎとうさぎを味わう中秋の名月会。

とても稀少な「自家製、蓮の花茶」をご用意することができました！！

軽い食事とメインはデザートプレート、秋を愛で迎えうる日となりますように。

初めてさん大歓迎ですし、お茶＆発酵ラバーな方も大歓迎です！

こちら楠戸がお点前を、茶藝師/やす子さんがお茶の解説と季節の養生、

仁奈さんが和菓子を担当させていただこうと思います。

 

★9/13(金)塩麴活用講座②

白麹の玉ねぎ麹/絶品自家製ウスターソース/ハヤシライスなど他

洋食仕立ての仕掛けを「白麹」「塩麴」のエッセンスで簡単、ナチュラル、

でも旨味たっぷるの美味しい味わいを伝授します！

デモストレーション式でコツをお見せしながら仕上げていきます

 

★9/20(金)発酵基礎講座③旨味発酵調味料

（酒粕、魚醤、しょうゆ麹と醤の会）

基礎講座は座学がメインですがそれぞれの仕上がり方、旨味の味わいの違い、組み合わせなど

活用的な内容となっています。

きっと塩麴と甘酒だけじゃない旨味の世界にはまっちゃう方多数、と思います！

 

★9/27(金)煎り酒講座

春から開催しましたがどの日程も満席で公表いただきました、煎り酒。

とてもシンプルな材料、味わいの美味しさ、

いままで白だしやめんつゆを買っていた方が講座後にはサヨナラしたわ、という方続出で

うれしい限りでした。煎り酒の作り方だけでなく活用レシピもたくさん、ランチがまたおすすめです

今季最後となりますので、ぜひご予定ください

 

☆彡10/4(金)塩麴活用講座③中華三昧、白麹の香味麹/酢豚/旨シューマイなど

☆彡10/11(金)大人の嗜み、旨味おやつ時間/チャイとかりんとうの世界

☆彡10/18(金)発酵基礎講座④味噌づくり/お味噌のプロセスとひよこ豆の自家製味噌づくり

☆彡10/25(金)きのこキノコきのこ講座/キノコ尽くしの秋の麹料理

☆彡10/17＆10/19（(木、金)）薬膳茶講座/秋の養生

＊10/26（土）秋のクッキー缶発送日　～ベジタブル＆ナチュラルスパイス缶～

【こちら予約販売となります。

10/10－10/18までのオンライン予約販売、カートのご用意までいましばらくお待ちくださいませ。

先行予約もはしまやにてご予約承ります】

 

※ご予約はライン公式暮らしの研究会より（HP/トップページよりご確認いただけます）

　ご質問やご相談もこちらからお待ちしております。

またはオンラインショップより「9-10月のはしまやおすすめの発酵講座」を

カートに入れ決済いただきますと予約完了となります。

※必ず備考欄に日にちと講座名をご記載ください

※キャンセルは基本的にはお受けできません。やむを得ない場合はご相談ください。