10月の講座募集のご案内

10月の講座募集のご案内_

みのりの秋、 待ってました。

旨味溢れる発酵を楽しんで まいりましょう！

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講座 日程はこちら ↓

⬜︎季節の手仕事講座

〜葡萄を愛でる、 秋の美味しい酵素シロップ講座〜

10月6日（金）10時〜13時 ¥7700 （ランチ＋お持ち帰りシロップ付き）

少しずつ気温が 下がってくる季節に 合わせて フルーツとスパイスを 合わせた秋バージョンの 酵素シロップレッスンです。

基礎をしっかりとお伝えしますので 1年中楽しんでいただけます。 担当／島津仁奈

⬜︎旨味の極み乾物を使いこなす！ &干し野菜のすヽめ講座

10月12日（木）10時〜13時 ¥7700 （ランチ＋XO醤お土産付）

名脇役の乾物もメインになる。

干し野菜の作り方、 便利だけど余らせがちな乾物も 楽しくアレンジして活用します！

乾物を使って 自家製XO醬を作ります 。担当／島津仁奈 ︎

⬜︎白の塩麹、基礎講座vol.1

10月13日（金）10時〜13時 ¥7700_（ランチ＋白の塩麹付）

塩麹から発酵を紐解く、 基礎的な塩麹の作り方、 白麹の場合、使い方など 密度の高い講座です。

白麹の塩麹は たっぷり仕込んでいただき お持ち帰りいただけます。

発酵通さんも初心者さんも ぜひ白麹を！ 担当/楠戸まゆみ

⬜︎白麹と中国茶、季節の食養生講座

10月19日（木）10時〜13時 ¥7700-（ランチ付）

二十四節気、という言葉を ご存知でしょうか。

季節に沿った過ごし方、考えかたを することにより 健やかな心と身体 自身を養うことに繋がります 。

美味しい中国茶 を嗜みながら食の学びを楽しく 深めていきましょう

担当/政次育子＆ちょっと楠戸

⬜︎秋冬大活躍間違いなし 一晩おかずみそ講座

10月20日（金）10時〜13時 ¥7700-（ランチ付）

今回ご紹介する「ひと晩みそ」は、 名の通りわずかひと晩の発酵時間で 美味しさが完成する、 これからの季節にぴったりな おかず味噌をご紹介します。 新米やお鍋に最高！に なると思います

担当/島津仁奈&ちょっと楠戸

みなさまと ご一緒できますこと 心待ちにしております ぜひご予定ください！